AcasăBucătăriijaponez

Bucătăria japoneză: o lume a Umami și eleganță

Ești un gurmand care dorești să-ți extinzi orizonturile culinare? Ați fost vreodată intrigat de aromele delicate și de prezentarea creativă a bucătăriei japoneze? Stăpânirea artei gătitului japonez poate părea o sarcină intimidantă, dar este mai ușor decât crezi! Cu rețete și tehnici autentice, poți învăța să creezi mâncăruri delicioase, care îți vor transporta papilele gustative pe străzile din Tokyo. De la rulouri de sushi la boluri de ramen, bucătăria japoneză are câte ceva pentru toată lumea. Indiferent dacă ești un începător sau un bucătar experimentat, întotdeauna există ceva nou de descoperit. În acest articol, vom explora lumea bucătăriei japoneze, vom afla despre ingredientele și instrumentele esențiale și vom explora unele dintre cele mai populare rețete și tehnici. Așadar, îmbracă-ți șorțul, ascuți-ți cuțitele și pregătește-te să pornești într-o călătorie delicioasă a aromelor și tradițiilor japoneze!

Ingredientele cheie în bucătăria japoneză

Bucătăria japoneză este cunoscută pentru profilul său unic de aromă, care se caracterizează prin utilizarea de ingrediente bogate în umami, cum ar fi sosul de soia, miso și dashi. Aceste ingrediente formează baza multor feluri de mâncare japoneze și sunt esențiale pentru a crea gustul caracteristic al bucătăriei japoneze.

Sos de soia

Sosul de soia este un ingredient de bază în bucătăria japoneză și este folosit într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv cartofi prăjiți, marinate și sosuri pentru scufundare. Fabricat din boabe de soia fermentate, grâu și sare, sosul de soia are o aromă bogată și savuroasă, care adaugă profunzime și complexitate mâncărurilor. Există multe tipuri diferite de sos de soia, fiecare cu propriul profil de aromă și utilizare prevăzută. Sosul de soia ușor este folosit pentru condimente și scufundare, în timp ce sosul de soia închis este folosit pentru marinate și tocane.

Miso

Miso este o pastă de soia fermentată care este folosită în supe, marinate și sosuri. Are o aromă bogată, sărată și este adesea descrisă ca având un gust „carnos” sau „pământos”. Miso vine în diferite soiuri, fiecare cu propriul profil de aromă și culoare. Miso-ul alb, de exemplu, este blând și dulce, în timp ce miso-ul roșu este mai înțepător și mai sărat.

Dashi

Dashi este un bulion preparat din kombu (alge uscat) și fulgi de bonito (pește uscat). Este folosit ca bază pentru supe, tocane și sosuri și are o aromă subtilă, savuroasă, bogată în umami. Dashi este un ingredient cheie în multe feluri de mâncare japoneze, inclusiv supa miso, supa cu tăiței udon și chawanmushi (o cremă savuroasă cu ouă).

Mirin

Mirin este un vin dulce de orez care este folosit în marinate, sosuri și glazuri. Are o aromă dulce, ușor florală și este adesea folosit pentru a echilibra aromele sărate și sărate ale sosului de soia și miso. Mirin este, de asemenea, folosit pentru a adăuga un finisaj lucios mâncărurilor și pentru a fragezi carnea.

Otet de orez

Oțetul de orez este un oțet blând, ușor dulce, care este folosit în marinate, sosuri pentru salate și orez sushi. Are o aromă delicată, mai puțin aspră decât alte tipuri de oțet și este esențială pentru crearea echilibrului perfect de arome în bucătăria japoneză.

Wasabi

Wasabi este o pastă verde condimentată care este făcută din rădăcina plantei wasabi. Are o aromă înțepătoare, aprinsă, care este adesea folosită pentru a adăuga un plus sushi și sashimi. Wasabi este de obicei servit ca condiment alături de sos de soia și ghimbir murat.

Ceai verde

Ceaiul verde este o băutură de bază în Japonia și este adesea servit la masă. Are o aromă ierboasă, ușor amară și este bogată în antioxidanți. Ceaiul verde este, de asemenea, folosit în gătit și este adesea adăugat la deserturi și dulciuri pentru a adăuga o aromă și o aromă subtilă.

sushisushiExistă atât de multe tipuri minunate de feluri de mâncare sushi de…
RamenRamenMâncăruri cu supă ramen care pot face un prânz sau o cină cu…
DonburiDonburiExistă atât de multe rețete grozave de Donburi pe care ar trebui…
BentoBentoDe la creveți prăjiți la somon la grătar, preparatele Bento oferă…
VideoclipuriVideoclipuriEști un gurmand care caută mâncăruri noi și interesante pe care…
IzakayaIzakayaAruncă o privire la gama noastră uimitoare de boluri Izakaya, de la…
Sfaturi și trucuriSfaturi și trucuriBine ați venit în lumea bucătăriei japoneze, unde arta gătitului…
RețeteRețeteEști un fan al bucătăriei japoneze? De la sushi la ramen, mâncarea…
japonez Idei de masă
Teriyaki Wraps

Dacă aveți aproximativ 25 de minute de petrecut în bucătărie, Teriyaki Wraps ar putea fi o rețetă minunată , fără lactate , de încercat. Această rețetă servește 4 și costă 2,01 USD per porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 21 g de proteine , 13 g de grăsimi și un total de 725 de calorii . Funcționează bine ca fel principal japonez. 21 de persoane au fost impresionate de această rețetă. Mergeți la magazin și luați tortilla, piper măcinat, dovleac și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Vă este adus de Allrecipes. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 0% , ceea ce este foarte rău (dar încă reparabil). Rețete similare includ Tobe de pui la cuptor teriyaki , prăjiți de carne de vită teriyaki și teriyaki de pui cu tăiței Soba .

Zippy Vegetable Chili

Zippy Vegetable Chili este o rețetă americană care servește 7. O porție conține 149 de calorii , 9 g de proteine și 2 g de grăsimi . Pentru 1,2 USD per porție , această rețetă acoperă 13% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează cel mai bine ca aperitiv și se face în aproximativ 30 de minute . Această rețetă de la Taste of Home necesită fasole pinto, ceapă, ardei gras și bulion de legume. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Super Bowl-ul va fi și mai special cu această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și lacto ovo vegetariană . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 72% . Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ chili cu legume și fasole , tocană de legume japoneză și supă de chifteluțe .

Broșe de vită Teriyaki

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete japoneze în cutia de rețete, Kabobs de vită Teriyaki ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și fără lactate are 684 de calorii , 28 g de proteine și 29 g de grăsime per porție. Pentru 3,79 USD per porție , primești un fel principal care servește 8. Această rețetă de la Taste of Home are 1 fan. Dacă aveți la îndemână muschi de vită, roșii cherry, pudră de usturoi și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . În general, această rețetă câștigă un scor bun cu lingură de 55% . Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum carnea de vită Teriyaki Stir Fry , Chicken Shish Kabobs și Chicken Kabobs la grătar .

Tocană de legume proaspete

Dacă aveți aproximativ 35 de minute de petrecut în bucătărie, tocană de legume proaspete ar putea fi o rețetă remarcabilă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană de încercat. Pentru 65 de cenți per porție , această rețetă acoperă 7% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 12 porții cu 55 de calorii , 2 g de proteine și 2 g de grăsime fiecare. Dacă aveți la îndemână ceapă, dovleac, ulei de măsline și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Funcționează bine ca aperitiv. Este perfect pentru iarnă . Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 55% , ceea ce este bun. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Tocană de legume proaspete de fermă , Quiche de legume făcută cu roșii proaspete, spanac, busuioc și brânză de capră și tocană de legume japoneză .

Salad de Colors

Reteta Salad de Colores se poate face in aproximativ 15 minute . Această rețetă servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 7 g de proteine , 10 g de grăsimi și un total de 168 de calorii . Pentru 1,43 USD per porție , această rețetă acoperă 28% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 35 de persoane au considerat că această rețetă este gustoasă și satisfăcătoare. Câteva persoane le-a plăcut foarte mult acest aperitiv. Această rețetă de la Allrecipes necesită morcovi, sare și piper, ardei gras și varză. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, paleolitică și lacto ovo vegetariană . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 99% , ceea ce este uimitor. Încercați Salata Dragon - Salată de vară cu couscous , Salată cu ton Ahi și sos de salată japoneză pentru rețete similare.

Salad de Colors

Salad de Colores durează aproximativ 15 minute de la început până la sfârșit. Pentru 1,43 USD per porție , primești un aperitiv care servește 4. O porție conține 168 de calorii , 7 g de proteine și 10 g de grăsimi . Această rețetă de la Allrecipes are 33 de fani. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, paleolitică și lacto ovo vegetariană . Mergeți la magazin și luați varză, semințe de dovleac, ardei gras și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Cu un scor de 99% , acest fel de mâncare este excelent. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Salată Dragon - Salată de vară cu couscous , Salată cu ton Ahi fript și Dressing pentru salată japoneză .

Murături cu mărar prăjit

Murături cu mărar prăjit necesită aproximativ 25 de minute de la început până la sfârșit. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 9 g de proteine , 8 g de grăsimi și un total de 295 de calorii . Pentru 89 de cenți per porție , primești o garnitură care servește 5. Mergi la magazin și ia lapte, mărar, sare și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Vă este adus de Foodnetwork. Această rețetă este plăcută de 1 bucătari și bucătari. În general, această rețetă obține un scor solid de 56% . Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și murăturile cu ghimbir , murăturile japoneze și murăturile de morcovi și castraveți de la frigider .

Tocană de linte de legume

Tocană de linte de legume ar putea fi doar aperitivul pe care îl căutați. Această rețetă fără gluten și lacto ovo-vegetariană servește 13 și costă 93 de cenți per porție . O porție conține 205 calorii , 11 g de proteine și 3 g de grăsimi . Un amestec de busuioc, smântână, morcovi și o mână de alte ingrediente este tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Această rețetă de la Taste of Home are 1 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră . Este perfect pentru iarnă . Cu un scor de 90% , acest fel de mâncare este minunat. Tocană de pui și linte cu pitta de chimen , tocană de pui și linte marocană și tocană de legume japoneză sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Supă de legume cu verdeață amestecată

Supa de legume cu verdeață amestecată ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă pescatariană are 486 de calorii , 23 g de proteine și 24 g de grăsime per porție. Această rețetă servește 6 și costă 3,79 USD per porție. Mergeți la magazin și luați pâine, frunze plate de pătrunjel, ardei iute și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. 2 persoane au fost impresionate de aceasta reteta. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru iarnă . De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 40 de minute . Vă este adus de Foodnetwork. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 75% , care este solid. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Supă de pui Ang Chow cu verdeață de muștar conservată , Supă vietnameză de carne de vită și tăiței cu verdeață asiatică, Okay vietnameză/japoneză și Mini Tort cu fructe amestecate .

Sos picant pentru sushi

Ai nevoie de un aperitiv fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetarian și prietenos cu fodmap ? Sosul picant pentru sushi ar putea fi o rețetă remarcabilă de încercat. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 2 g de proteine , 1 g de grăsime și un total de 16 calorii . Această rețetă servește 2 și costă 15 cenți per porție. Dacă aveți ulei de susan, sos de soia, sos sriracha și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Vă este adus de Allrecipes. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Este o rețetă la preț foarte rezonabil pentru fanii mâncărurilor japoneze. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 5 minute . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 0% . Acest scor este foarte rău (dar încă se poate repara). Sushi japonez , împachetările cu salată verde asiatică cu sos de curcan și găluștele din flori de porc la cuptor cu sos de ghimbir și soia sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Videoclipuri pentru a face mâncăruri diferite în stil japonez
Tur cu mâncare japoneză în Tokyo, Japonia: Ghid suprem 🇯🇵Există atât de multe motive pentru care oamenii din întreaga lume visează să viziteze Japonia. Unii doresc să fie martori la ultimă generație...
Cine japoneze de 20 de minute care îți vor schimba viața... sau poate 25Cine japoneze de 20 de minute care îți vor schimba viața... sau poate 25 ▷ Obține-mi CARTEA DE GATE ▷ Obține...
24 de ore cu un bucătar japonez Izakaya: Torasho Ramen & Bar de cărbuneDe la prăjirea cărnii pe grătar la cărbune până la servirea oaspeților ramen ramen, bucătarul Sho de la Torasho Ramen & Charcoal Bar ne duce pe un...
Acesta este motivul pentru care mâncarea japoneză este unică - Cultura alimentarăURMĂȚI acest videoclip dacă doriți să vedeți diferența majoră dintre mâncarea japoneză și mâncarea occidentală. Îmi fac și eu prânzul,...
O zi din viața unui maestru de sushi • GustosDe la descompunerea peștelui uriaș până la servirea oaspeților sushi rafinat, bucătarul Nozomu Abe de la Sushi Noz ne duce într-o călătorie prin...
Sfaturi și trucuri pentru mesele japonez
Arta lui Wagashi: explorarea cofetăriei tradiționale japonezeWagashi, o cofetărie tradițională japoneză, nu este doar un răsfăț delicios, ci și o formă de artă care a fost perfecționată de-a lungul secolelor. Fabricat cu ingrediente atent selectate și realizat cu atenție la detalii, wagashi…Citeşte mai mult
Dezvăluirea misterelor lui Umami: al cincilea gust în bucătăria japonezăUmami este al cincilea gust, o aromă savuroasă și delicioasă care a devenit un concept popular în lumea culinară. Bucătăria japoneză este cunoscută pentru utilizarea ingredientelor bogate în umami, iar acest articol va aprofunda în…Citeşte mai mult
Explorând lumea Ramen: de la Tonkotsu la ShoyuRamenul este un fel de mâncare popular japonez care a câștigat recunoaștere globală pentru combinația sa unică de arome și texturi. De la bulionul bogat și cremos de ramen tonkotsu până la ramenul shoyu clar și savuros, există…Citeşte mai mult
Supe cu tăiței pentru fiecare anotimp: Udon, Soba și multe altele!Supele cu tăiței sunt un aliment de confort îndrăgit în multe culturi din întreaga lume și din motive întemeiate. Sunt calde, consistente și adaptabile la nesfârșit la diferite gusturi și preferințe. În acest articol, vom explora…Citeşte mai mult
De la Yakitori la Okonomiyaki: Un ghid pentru tehnici și rețete japoneze de grătarBucătăria japoneză este renumită pentru varietatea sa de arome și texturi, iar grătarul este o parte esențială a acestei bucătării. De la yakitori la okonomiyaki, tehnicile japoneze de grătar sunt unice și variate, oferind o gamă de…Citeşte mai mult
Dincolo de sushi: explorarea opțiunilor de mâncare japoneză vegetariană și veganăBucătăria japoneză a devenit din ce în ce mai populară în întreaga lume, iar sushi a devenit un fel de mâncare cunoscut, care reprezintă cultura japoneză. Cu toate acestea, pentru cei care urmează o dietă pe bază de plante, sushi…Citeşte mai mult
Gătit cu miso: 5 rețete ușoare și delicioaseMiso este un ingredient tradițional japonez care a câștigat popularitate în întreaga lume pentru aroma sa unică de umami și numeroasele beneficii pentru sănătate. Acest articol va explora diferitele tipuri de miso, cum să gătești cu…Citeşte mai mult
10 mâncăruri stradale japoneze care trebuie încercate și unde să le găseștiJaponia este renumită pentru cultura sa gastronomică stradală. De la sărat la dulce, există nenumărate opțiuni delicioase de încercat atunci când explorezi străzile Japoniei. În acest articol, am adunat primele 10 mâncăruri stradale…Citeşte mai mult
Un ghid pentru începători pentru sushi: istorie, tipuri și etichetăSushi este o bucătărie îndrăgită care a luat lumea cu asalt. Acest fel de mâncare japonez este cunoscut pentru aromele sale unice, texturile delicate și prezentarea frumoasă. Pentru începători, lumea sushi-ului poate fi puțin…Citeşte mai mult
Matcha Madness: Tot ce trebuie să știi despre faimosul ceai verde din JaponiaMatcha, un ceai verde sub formă de pudră care a fost o băutură îndrăgită în Japonia de secole, a câștigat recent popularitate în întreaga lume. Dacă te-ai întrebat vreodată ce este matcha, cum se face sau de ce este atât de bun…Citeşte mai mult
Idei suplimentare de meniu legate de mâncare japonez
american
indian
asiatic
mexican
Verificați site-ul nostru

Folosim cookie-uri necesare pentru ca site-ul nostru să funcționeze. Am dori să setăm module cookie suplimentare pentru a înțelege modul de utilizare a site-ului, pentru a face îmbunătățiri ale site-ului și pentru a vă aminti setările.
De asemenea, folosim module cookie setate de alte site-uri pentru a ajuta la livrarea conținutului din serviciile lor.